Rundvlees Stroganoff in een snelkookpan
Stemmen: 17
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 442, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 37 G., koolhydraten 50 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 442, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 37 G., koolhydraten 50 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dankzij de onmisbare snelkookpan maak je in slechts 40 minuten beef stroganoff. Dit apparaat kookt vlees en groenten met witte wijn razendsnel gaar. In een snelkookpan wordt het gerecht in een mum van tijd mals en smaakvol.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g mager rundvlees, in stukken van 3 cm gesneden
- Tafelzout en versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 kopje droge witte wijn
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje ongezouten runderbouillon
- 450 g hele champignons
- 3 wortels, in stukjes van 1,5 cm gesneden
- 2 gehakte selderijstengels
- 0,25 kopjes Neuchâtel-kaas
- 0,25 kopje grof gehakte verse peterselie
- 340 g volkoren eiernoedels
- Speciale uitrusting: snelkookpan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, uien, witte wijn, Dijonmosterd, meel, champignonpaddenstoelen, wortel, selderij, Neufchâtel-kaas, peterselie, noedels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Roer het rundvlees met een halve theelepel zout en peper. Verhit de olie in een snelkookpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het al roerend tot het aan alle kanten bruin is, ongeveer 4 minuten. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht en lichtbruin is, ongeveer 4 minuten. Voeg de witte wijn, mosterd en bloem toe, breng aan de kook en laat sudderen tot de vloeistof tot de helft is ingekookt, ongeveer 2 minuten. Voeg de runderbouillon, champignons, wortels en selderij toe.
- Sluit het deksel van de snelkookpan en zet het vuur middelhoog. Kook, afgedekt, gedurende ongeveer 18 minuten. Haal de pan van het vuur en open voorzichtig het deksel met behulp van het ontluchtingsventiel. Voeg de Neuchâtel-kaas, peterselie en zout en peper naar smaak toe.
- Breng ondertussen een pan water aan de kook en kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm.
- Verdeel de noedels en de beef stroganoff over 6 serveerschalen.Wij raden het recept met foto aan: Rundvlees Stroganoff
Categorieën:
Soortgelijke recepten
