Koude aardappelsalade met groentekaviaar
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Deze eenvoudige maar heerlijke aardappelsalade is de perfecte begeleiding bij gegrild vlees. Hij is snel te maken en ideaal voor picknicks en zomerse barbecues. Gesneden gekookte aardappelen worden gemengd met eieren en aangemaakt met mayonaise en augurkenrelish. Je kunt dit recept als basis gebruiken en naar smaak andere ingrediënten toevoegen, zoals selderij en ui voor een knapperige textuur, of mosterd voor een pittigere smaak. Let op dat je de aardappelen voor de salade niet te gaar kookt, zodat ze niet papperig worden tijdens het mengen en de salade er netjes uitziet. Serveer goed gekoeld.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,3 kg rode aardappelen, geschild en in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 theelepels zout + meer naar smaak
- 4 hardgekookte eieren, gepeld en in blokjes gesneden
- 3/4 kopje mayonaise
- 0,5 eetlepel plantaardige kaviaar
- Zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode aardappelen, eieren, groenterelish, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan of snelkookpan (zie opmerking). Voeg 2 theelepels zout toe en voldoende water om de aardappelen te bedekken. Kook ze tot ze gaar zijn (controleer dit door er met een mes in te prikken), maar nog wel hun vorm behouden, ongeveer 30 minuten.
- Giet de aardappelen af, doe ze in een grote kom en laat ze volledig afkoelen. Voeg de gehakte eieren, mayonaise en augurkenrelish toe en meng voorzichtig; breng op smaak met zout en zwarte peper. Zet in de koelkast tot serveren. Serveer de aardappelsalade met vlees.
- Opmerking
Aardappelen kunnen in een snelkookpan worden gekookt. Bestrooi de aardappelen met zout. Kook ze 5 minuten in de snelkookpan volgens de instructies van de fabrikant. Laat direct de druk ontsnappen, giet het water af en laat de aardappelen afkoelen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
