Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Een lepeltje zwarte kaviaar tovert zelfs de eenvoudigste pasta om tot een waarlijk koninklijk diner. Meng de gekookte pasta met boter, citroenschil en citroensap. Deze ingrediënten accentueren perfect de verfijnde smaak van de kaviaar. Hoewel pasta met citroen en zwarte kaviaar heel eenvoudig te bereiden is en de ingrediënten simpel zijn, is de smaak onvergetelijk.

Ingrediënten:

• 450 g capellini pasta
• 150 g zwarte kaviaar
• Olijfolie, voor pasta
• 220 g gesmolten boter
• Sap en rasp van 2 citroenen
• 1 theelepel grof zout
• 1 theelepel gemalen witte peper
• Rasp van 1 citroen voor de garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

capellini pasta, citroensap

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Voeg een beetje olijfolie toe aan een grote pan met kokend gezouten water, doe de pasta erin en kook tot al dente. Giet af, maar bewaar een beetje van het kookwater. Meng de engelhaarspapellini snel met gesmolten boter, citroenschil, citroensap, zout en peper.
Stap 2
• Verdeel de pasta over de borden en schep op elke portie een flinke lepel zwarte kaviaar. Garneer met geraspte citroenschil. Serveer direct.

Stemmen: 4