Linguinepasta met garnalen en citroenboter
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Italiaanse linguine wordt vaak met zeevruchten bereid en combineert bijzonder goed met sappige, stevige garnalen. Combineer gekookte pasta met garnalen die gebakken zijn met sjalotten en knoflook, citroensap en -rasp, verse rucola en peterselie, en besprenkel met geurige olijfolie met citroensmaak. Om de olie een citrussmaak te geven, laat u deze trekken in geraspte citroenschil en zeef de olie vervolgens. De smaak vult de garnalen perfect aan en geeft het gerecht een verfrissende afwerking.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Olijfolie met citroen
- 0,5 kopjes olijfolie
- Rasp van 1 citroen
Plakken
- 450 g linguine pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotten, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 450 g diepvriesgarnalen
- 1/4 kopje citroensap (ongeveer 2 citroenen)
- Rasp van 1 citroen
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 100 g rucola
- 1/4 kopje gehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroen, linguine pasta, sjalotten, knoflook, garnalen, rucola, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Olijfolie met citroen:
Meng de olijfolie en de citroenschil in een klein kommetje en zet apart.Plakken:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook, al roerend, tot al dente, ongeveer 8-10 minuten. Giet de pasta af, maar bewaar 250 ml van het kookwater.- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en knoflook toe en sauteer 2 minuten. Voeg de garnalen toe en sauteer tot ze roze zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gekookte linguine, citroensap, citroenschil, zout en zwarte peper toe. Roer. Zet het vuur uit en roer de rucola erdoor. Zeef de citroenolie en roer deze door de pasta. Gooi de citroenschil weg. Voeg een beetje kookvocht toe om de saus tot de gewenste consistentie te verdunnen. Voeg de gehakte peterselie toe en roer. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
