Linguinepasta met bloemkool
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit gezonde pastagerecht, met zijn heerlijke smaak en textuur dankzij een zoete saus van gebakken uien, verse basilicum en veel malse bloemkool, is in slechts 35 minuten klaar. Voor een beetje crunch kun je de uien met panko-broodkruimels bakken en er bij het serveren een handjevol pijnboompitten over strooien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g linguine pasta
- 4 kopjes grof gehakte bloemkoolroosjes
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1/4 kopje panko (Japanse broodkruimels)
- 1/2 kopje gehakte en gebakken ui
- 1/2 - 1 theelepel rode pepervlokken
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om eroverheen te strooien
- 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 1/4 kopje pijnboompitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, bloemkool, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode pepervlokken, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 250 ml van het kookvocht en giet de pasta af. Doe de pasta terug in de pan en meng met 250 ml olijfolie.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden. panko broodkruimels Voeg de gebakken ui toe en bak deze al roerend 3 minuten lichtjes mee. Schep het mengsel op een bord en veeg de pan schoon.
- Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloemkool toe en bak tot de randjes goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de rode pepervlokken toe en bak 30 seconden mee. Giet het bewaarde kookvocht erbij en kook nog ongeveer 1 minuut, tot het vocht tot de helft is ingekookt en de bloemkool gaar maar nog steeds knapperig is.
- Voeg de pasta, het uienmengsel en de Parmezaanse kaas toe aan de pan en roer. Breng op smaak met zout. Bestrooi met basilicum, pijnboompitten en extra Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
