Linguine pasta uit de voorraadkast in romescosaus
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Romesco is een Spaanse saus gemaakt met broodkruimels (als verdikkingsmiddel), geroosterde paprika's en amandelen. Dit recept combineert de belangrijkste ingrediënten van een pesto-achtig recept, wat resulteert in een hartige, pittige romescosaus met een heerlijke rokerige smaak door de combinatie van zoete gerookte paprika en geroosterde amandelen. Afhankelijk van wat je in huis hebt, kun je gerookte amandelen en gewone Spaanse paprika gebruiken in plaats van deze ingrediënten. Romescosaus hoeft niet gekookt te worden: mix alle ingrediënten in een keukenmachine en meng het met warme pasta.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g linguine pasta
- 1 kopje gebakken paprika's uit blik (2-3 stuks)
- 1/2 kopje geroosterde hele amandelen + 2 eetlepels gehakte amandelen om te serveren
- 1/3 kopje Italiaanse broodkruimels
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1 theelepel knoflookgranulaat
- 0,5 theelepel gerookte zoete paprika
- 5 eetlepels olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, zoete paprika, paneermeel, amandel, knoflookgranulaat, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar 250 ml van het kookwater en gooi de rest weg.
- Meng ondertussen de geroosterde paprika's, hele amandelen, broodkruimels, azijn, knoflookpoeder en paprikapoeder in een keukenmachine en mix tot een grove pasta. Giet, terwijl de machine draait, geleidelijk de olijfolie erbij en mix tot een gladde saus ontstaat. Voeg 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe.
- Doe de saus in een grote kom. Voeg de pasta toe en voldoende kookwater om de saus dun en schenkbaar te maken, maar zorg ervoor dat de pasta nog steeds onder water staat. Verdeel de pasta over kommen en bestrooi met gehakte amandelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
