Linguine met asperges in een romige kaassaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
"Voeg gerust andere groenten toe die je in huis hebt, zoals spinazie of artisjokken," zegt Nancy Fuller.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g verse linguine pasta
- 225 g asperges, harde uiteinden afgesneden en in stukjes gesneden
- 3/4 kopje erwten (vers of bevroren)
- Een handvol gehakte sperziebonen
- 110 g boter
- 2 stengels lente-uitjes of knoflookstengels, fijngehakt
- 1 gehakte ui
- 1/2 kopje slagroom
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Een grote handvol verse bladeren basiliek
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, asperges, erwten, groene bonen, Parmezaanse kaas, uien, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de asperges, erwten, sperziebonen, lente-uitjes, uien en een snufje zout toe. Bak tot de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de room en kippenbouillon toe en kook nog ongeveer 3 minuten, tot de vloeistof iets is ingedikt. - Voeg ondertussen de pasta toe aan het kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Meng voorzichtig. Doe alles in een serveerschaal. Serveer gegarneerd met Parmezaanse kaas en basilicum.
Auteur van het recept - Nancy Fuller is een Amerikaanse chef-kok, zakenvrouw en presentatrice afkomstig uit Claverack, New York.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
