Linguine met garnalen, asperges en cherrytomaten
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 668, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 99 G., vezel 9 G., cholesterol 183 mg, natrium 1315 mg, suiker 10 G.
Calorieën 668, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 99 G., vezel 9 G., cholesterol 183 mg, natrium 1315 mg, suiker 10 G.
Dit eenvoudige recept is een prima optie voor een doordeweekse avondmaaltijd als je iets fris, warms en vullends wilt. De garnalen zijn in een paar minuten gaar, waardoor het gerecht zowel vullend als licht is, terwijl de verse asperges en tomaten voor een heerlijke smaakcombinatie zorgen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g linguine
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 zakjes van 350 g cherrytomaten, gehalveerd
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel gedroogde, gemalen rode peper
- 3 grote teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 450 g asperges, verwijder de harde stelen en snijd ze diagonaal in stukken van 2,5–4 cm.
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 0,5 kopje fijngehakte verse basilicum
- 0,5 kopje fijngehakte verse munt
- 2 theelepels fijngehakte verse oregano
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, asperges, garnalen, witte wijn, cherrytomaten, basilicum, munt, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook, al roerend, tot al dente, 8-10 minuten. Giet de pasta af en doe hem in een grote kom.
- Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Bak al roerend tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de rode pepervlokken en knoflook toe. Bak 30 seconden, tot het geurig is. Voeg de wijn en asperges toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Bestrooi de garnalen met de resterende 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze gaar, 5-7 minuten. Roer de basilicum, munt en oregano erdoor. Giet de saus over de pasta en meng alles goed door elkaar. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
