Linguine "Puttanesca" met tonijn
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 524, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 73 G., vezel 7 G., cholesterol 6 mg, natrium 641 mg, suiker 0 G.
Calorieën 524, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 73 G., vezel 7 G., cholesterol 6 mg, natrium 641 mg, suiker 0 G.
De Italiaanse pasta "Puttanesca" is een heerlijke combinatie van pasta, kappertjes, tomaten, olijven, ansjovis en kruiden. Dit recept is geweldig omdat het voornamelijk gebruikmaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt – ingeblikte producten – en in plaats van traditionele ansjovis wordt tonijn in olijfolie uit blik gebruikt. Combineer de gekookte linguine met de overige ingrediënten in een koekenpan en in minder dan een half uur heb je een heerlijk diner vol smaken uit de mediterrane keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g linguine pasta
- 1 blik (140 g) witte tonijn in olijfolie
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/4 - 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 eetlepels gedroogde kappertjes
- 0,5 eetlepel grof gehakte kalamata olijven
- 1 blik (800 g) San Marzano tomaten
- 4 basilicumblaadjes, gescheurd + extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linguine pasta, tonijn, San Marzano tomaten, capriolen, olijf, rode pepervlokken, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de linguine toe en kook tot de pasta al dente is.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode paprika toe en bak al roerend tot de knoflook lichtbruin is, 1-2 minuten. Voeg de kappertjes en olijven toe en bak nog 2 minuten. Prak de tomaten direct in de koekenpan met je handen, bewaar het sap uit het blik. Bak tot het vocht iets is verdampt, ongeveer 2 minuten.
- Voeg het apart gehouden tomatensap, de basilicum en zout naar smaak toe en kook tot de saus indikt, 1-2 minuten. Voeg de tonijn met de boter toe, breek deze met een vork in stukjes en breng op smaak met zout.
- Giet de pasta af, bewaar 0,5 kopje van het kookwater en doe de pasta terug in de pan. Voeg het kookwater bij de saus en roer. Breng de pasta op smaak met peper en bestrooi met basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
