Puttanesca-garnalen op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Bereid een heerlijk en snel Italiaans ovengerecht. Grote garnalen worden op één bakplaat gebakken met alle ingrediënten van de traditionele pasta puttanesca: rode ui, cherrytomaten, zwarte olijven, kappertjes, en dit alles in een dressing van wijnazijn met ansjovis. In plaats van pasta worden broodblokjes toegevoegd. Het eindresultaat ziet er smakelijk en kleurrijk uit, perfect voor een feestelijk diner. Bestrooi met grof geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g grote garnalen (U15), gepeld, ontdaan van darmkanaal en staart
- 1 rode ui, in plakjes gesneden
- 3 kopjes zuurdesembrood, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 2 kopjes cherrytomaten
- 0,5 kopjes ontpitte Niçoise-olijven
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 ansjovis, fijngehakt
- 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
- 1/3 kopje verse peterselieblaadjes + 2 eetlepels gehakte peterselieblaadjes
- Parmezaanse kaasschaafsel, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, cherrytomaten, zuurdesembrood, olijf, Parmezaanse kaas, capriolen, Ansjovis
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Meng op een bakplaat met opstaande rand de ui, broodblokjes, tomaten en olijven. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en zwarte peper. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en meng alles goed door elkaar. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bak tot het brood begint te bruinen, 12 tot 15 minuten. - Meng in een middelgrote kom de garnalen met 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout. Verdeel de garnalen over een bakplaat tussen het broodmengsel. Bak tot de garnalen gaar zijn, 8-10 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom de resterende eetlepel olijfolie, de wijnazijn en de ansjovis. Voeg de kappertjes toe en zet apart.
- Haal de pan uit de oven. Bestrooi met peterselieblaadjes, besprenkel met de dressing en meng goed zodat de garnalen gelijkmatig bedekt zijn. Leg de garnalen op een serveerschaal en bestrooi met fijngehakte peterselie. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
