Garnalen met gebakken citroen en courgette
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Garnalen behoren misschien wel tot de meest veelzijdige zeevruchten: ze worden gebruikt als voorgerecht, in salades, hoofdgerechten en soepen; talloze soorten garnalen zijn te vinden in zowel de haute cuisine als de Aziatische streetfood. Hier is een voorbeeld van een gerecht dat perfect is voor een licht diner in goed gezelschap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 16 gigantische ongepelde garnaalVerwijder de staarten (ongeveer 800 g).
- 0,5 kopjes olijfolie
- 1 eetlepel geschilde gember, grof geraspt
- 1 theelepel hete paprika
- 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
- 1 middelgrote courgette, in reepjes van 6 cm x 1,5 cm gesneden.
- 1/4 kopje fijngehakte peterselie
- Geroosterd zuurdesembrood, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, courgette, gemberwortel, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor. Maak met een scherp mes een sneetje in de rug van elke garnaal. Verwijder de ader, maar laat de schaal intact. Spoel de garnalen af, dep ze droog en doe ze in een grote kom.
- Meng in een kom 1/4 kopje olijfolie, gember, paprikapoeder, 2 theelepels zout en peper naar smaak. Voeg de helft van de dressing toe aan de kom met garnalen en meng goed. Voeg de citroen en courgette toe aan de resterende dressing en meng ook dit goed. Verdeel de dressing vervolgens over een grote, met aluminiumfolie beklede bakplaat.
- Grill de courgette en citroen 5-7 minuten, tot ze beginnen te bruinen. Voeg de garnalen toe en bak ze tot de schalen roze zijn, ongeveer 3 minuten. Draai de garnalen, citroen en courgette om en bak nog 3-4 minuten.
- Klop in een kleine kom de resterende 1/4 kop olijfolie, peterselie en een snufje zout door elkaar. Verdeel de garnalen, citroen en courgette over de borden en besprenkel met de peterselieolie. Serveer met brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
