Garnalen en courgette gestoofd in knoflooksaus
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Caloriearme courgettenoedels met garnalen in knoflooksaus zijn een geweldig alternatief voor gewone pasta voor mensen die op hun lijn letten of op zoek zijn naar een lichte maar even smakelijke maaltijd. Je kunt de courgette zelf in noedels snijden met een spiraalsnijder, of kant-en-klare groentennoedels kopen. Maak een smaakvolle knoflooksaus en laat de garnalen en courgette erin sudderen. Je zult zo dol zijn op dit eenvoudige zomergerecht dat je het regelmatig zult maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gepelde middelgrote garnalen
- 6 kopjes noedels van twee courgettes (ongeveer 0,5 kg)
- 6 eetlepels (90 g) boter, in blokjes gesneden
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 1 kopje droge witte wijn
- Fijngeraspte schil van 1 citroen
- 1/4 kopje grof gehakte peterselie
- Speciale accessoires: groentespiraalsnijder voor het snijden van courgette
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, courgette, witte wijn, rode pepervlokken, citroenschil, knoflook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote koekenpan de boter en 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de knoflook en rode pepervlokken toe. Bak al roerend ongeveer 2 minuten, tot het geurig is en de knoflook goudbruin is.
- Giet de wijn erbij, voeg de citroenschil toe en kook 4-5 minuten, tot de alcoholgeur vervliegt en de saus een mooie goudgele kleur krijgt. Voeg de garnalen, 0,5 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. Kook, onder regelmatig roeren, gedurende 3 minuten, tot de garnalen aan de buitenkant roze zijn maar vanbinnen nog doorschijnend.
- Voeg vervolgens de courgettenoedels toe en roer tot ze volledig bedekt zijn met de saus. Laat nog 3 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Culinaire tips: Courgettenoedels Kan vers geconsumeerd worden. - Doe het mengsel in een serveerschaal, besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
