Kippenpoten gestoofd in tomatensaus
Stemmen: 4
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Kippenpoten gestoofd in tomatensaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kippenpoten
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten, in blik
- 4 eetlepels koolzaadolie
- Zout
- 1 theelepel hele komijnzaadjes
- 2 theelepels chilivlokken
- 1 groot rond stuk gemberwortel, geschild en geraspt
- 6 teentjes knoflook, gepeld en in de lengte gehalveerd.
- 2 kaneelstokjes
- 4 verse of gedroogde laurierblaadjes
- 1 grote witte ui, geschild, gehalveerd en in dunne ringen gesneden.
- Water geven naar behoefte
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenpoten, tomaten, gemberwortel, uien, komijn, rode pepervlokken, kaneel, laurierblad, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit koolzaadolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Leg de kippenbouten en -drumsticks in één laag in de pan en breng op smaak met zout. Draai ze om en breng opnieuw op smaak met zout. Zodra de olie licht begint te roken, leg je de kip er voorzichtig in. Zorg dat de pan niet te vol is. Weersta de verleiding om de kip te verplaatsen of om te draaien.
Bak de kip aan één kant goudbruin, ongeveer 3-5 minuten. Draai de kipstukken met een metalen tang om en bak ze aan de andere kant goudbruin, ook ongeveer 3-5 minuten. Leg de kip op een schaal. - Voeg de komijnzaadjes en chilivlokken toe aan dezelfde koekenpan en roer ze kort door elkaar, ongeveer 10-15 seconden, om ze licht te roosteren. Voeg de ui, gember en knoflook toe en roer. Breng de ingrediënten op smaak met zout en voeg vervolgens de tomaten, kaneel en laurierblaadjes toe. Bak tot de smaken goed gemengd zijn, ongeveer 1 minuut. Doe de kip terug in de koekenpan, zet het vuur laag en laat het geheel sudderen tot de kip gaar is, 30-45 minuten. (Tip van de chef: Als de saus te dik wordt en aan de bodem van de pan dreigt aan te branden, voeg dan beetje bij beetje water toe, ongeveer 120 ml per keer.)
Verwijder de kaneelstokjes en laurierblaadjes zodra de kip gaar is. Proef en breng indien nodig verder op smaak. Schep de kip in een serveerschaal. Garneer naar wens. gestoofde kool.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
