Kipgnocchi uit één pan met tomaten-basilicumsaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 744, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 102 G., vezel 9 G., cholesterol 133 mg, natrium 1132 mg, suiker 14 G.
Calorieën 744, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 102 G., vezel 9 G., cholesterol 133 mg, natrium 1132 mg, suiker 14 G.
Kip, een stevig bijgerecht en groenten in één pan bereiden is een droom! Kipdijfilet zonder bot wordt gestoofd met courgette en gnocchi in een rijke, aromatische tomaten-basilicumsaus. Het resultaat is een heerlijk Italiaans gerecht waar het hele gezin van zal smullen, en dat bovendien makkelijk te bereiden is!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 600 g kipdijfilet zonder bot en vel
- 2 eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden
- Grof zout
- 1 middelgrote courgette (ongeveer 200 g), in ringen gesneden en vervolgens in halvemaanvormige stukken.
- 1 pot (700 g) tomatensaus met basilicum
- 450 g gnocchi
- Versgeraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, tomatensaus, basilicum, gnocchi (dumplings), courgette, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de kip aan beide kanten met gedroogde Italiaanse kruiden en een flinke snuf zout. Leg de kip in de pan, dek af en bak 5 minuten. Draai de kip om, dek opnieuw af en bak nog 5 minuten. De kip is dan nog niet helemaal gaar. Haal de kip uit de pan.
- Voeg indien nodig een beetje water toe aan de pan en schraap eventuele aangebrande stukjes los met een houten lepel. Leg de courgette in een enkele laag in de pan. Bestrooi met een snufje zout en bak 2 minuten. Draai om en bak tot beide kanten goudbruin zijn, nog 1-2 minuten. Doe de kip en het vrijgekomen vocht terug in de pan en zet het vuur middellaag.
- Voeg de tomatensaus toe, giet vervolgens ongeveer 1/3 kopje water in de lege pot, roer en giet het mengsel in de pan. Voeg de gnocchi toe. Roer de gnocchi goed door de saus. Dek de pan af en zet het vuur middelhoog. Kook tot de gnocchi gaar zijn, 5-6 minuten.
- Verdeel het gerecht over de borden en trek de kip, indien gewenst, lichtjes uit elkaar met twee vorken. Bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes. Serveer direct.
Auteur van het recept - Bev Weidner is een lifestyle-schrijfster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
