Kip in Thaise basilicumsaus
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kip in Thaise basilicumsaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes witte rijst
- 1 hele kip, in blokjes gesneden (1,8 kg)
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 middelgrote ui, in ringen gesneden
- 1 in plakjes gesneden rode paprika
- 1 kleine serranopeper, in ringen gesneden
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 theelepels bruine suiker
- 2 theelepels sojasaus met weinig zout
- 2 theelepels vissaus
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- Rasp en sap van 1 limoen (bewaar de rasp voor het recept)Rijstpudding met kokosmelk»)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, rijst, zoete paprika, serranopeper, uien, knoflook, bruine suiker, sojasaus, vissaus, limoensap, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rijst in een middelgrote pan en voeg 6 kopjes koud water toe.
Zet de pan op middelhoog vuur, doe het deksel erop en breng de inhoud aan de kook. Zet het vuur lager en laat de rijst 20-30 minuten sudderen tot het water is opgenomen. (Bewaar 2 kopjes gekookte rijst voor het recept.) Rijstpudding met kokosmelk). - Verwijder de graten van de kipfilets en snijd ze in dunne reepjes. (Bewaar de graten en de poten, dijen en vleugels voor het recept voor kokoskippensoep.) Zet een grote wok of koekenpan op hoog vuur en voeg olie toe.
Verhit de olie in een pan en voeg de kip toe. Bak al roerend tot de kip bijna gaar is, 3 tot 4 minuten. Voeg de ui en paprika toe en bak tot ze licht zacht maar nog knapperig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de chilipeper en knoflook toe en bak nog 1 minuut. - Giet 2 eetlepels water in een kom, voeg suiker, sojasaus en vissaus toe. Roer en giet het mengsel over de kip en ui. Kook nog een minuut. Voeg de basilicum toe en haal de pan van het vuur zodra deze zacht is. Voeg limoensap toe aan het kipmengsel en roer. Serveer warm met rijst.
Categorieën:
recept / Hoofdgerechten / Vogel / Sauzen / Sauzen / Thaise keuken / Sandra Lee
Soortgelijke recepten
