Gestoofde kip met groenten in zoetzure saus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Deze zoetzure kip uit het tijdschrift Food Network wordt bereid met verse groenten in een mengsel van sojasaus en chilisaus met knoflook. Door het gerecht kort te roerbakken op hoog vuur krijgt de kip een knapperig korstje en een heerlijke smaak, zelfs zonder te frituren. Vers sinaasappelsap in de saus en veel groenten zorgen voor een gebalanceerd voedingsprofiel in dit gezonde gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g kipfilet zonder bot en vel, in stukken van 2,5 cm gesneden
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel chilisaus met knoflook
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus met weinig zout
- 1/4 kopje vers sinaasappelsap
- 2 theelepels maizena
- 4 theelepels pindakaas
- Zout en gemalen zwarte peper
- 225 g bereide groene erwten
- 0,5 liter kleine paprika's van verschillende kleuren, in kwartjes gesneden, of 2 paprika's van verschillende kleuren, in repen van 2,5 cm breed gesneden.
- 6 lente-uitjes, het witte gedeelte in stukjes van 3,5 cm gesneden, het groene gedeelte in stukjes van 2,5 cm en verticaal in dunne reepjes gesneden.
- Gekookte bruine rijst als bijgerecht.
- Gehakte pinda's als topping (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, hete saus, rijstazijn, sojasaus, Sinaasappelsap, zetmeel, Pindakaas, zoete paprika, groene uien, suikererwten, bruine rijst, Pinda, noten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de kip met 2 theelepels pindaolie en verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Breng de kipfilets op smaak met zout en peper en bak ze, terwijl u ze af en toe omschept met een houten lepel, gedurende 2 minuten. Leg de halfgare kip op een bord. Laat de koekenpan in de pan staan.
- Verhit de resterende 2 theelepels olie in een koekenpan. Voeg de paprika, de witte delen van de ui en de sugarsnaps toe. Bak al roerend tot de groenten gaar en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten.
- Meng in een kleine kom de honing, chilisaus met knoflook, rijstazijn, sojasaus, sinaasappelsap en maizena. Klop het geheel door elkaar en voeg het toe aan de pan.
- Voeg de gebakken kip toe aan de pan. Laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot de saus indikt en de kip gaar is, 1-2 minuten. Serveer met rijst, gegarneerd met lente-uitjes en noten (indien gewenst).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
