Kipstoofpot op Griekse wijze (Kota Kokkinisto)
Stemmen: 7
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Kipstoofpot op Griekse wijze (Kota Kokkinisto) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kip, in 8 stukken gesneden (0,9 - 1,4 kg)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 grof gehakte uien
- 3 geplette knoflookteentjes plus 2 hele teentjes
- 110 ml droge witte wijn
- 2 eetlepels water
- 170 g tomatenpuree
- 1 kopje Myzithra-kaas
- Serveersuggesties: Met gekookte rijst of orzo pasta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, rijst, orzo pasta, tomatenpuree, witte wijn, uien, knoflook, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Breng de kip op smaak met kaneel, zout en peper en bak hem aan alle kanten bruin.
Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg de ui en gehakte knoflook toe en bak dit 3 minuten, af en toe roerend. Voeg de wijn toe om eventuele aangebrande stukjes van de bodem los te maken en laat deze bijna volledig verdampen. - Voeg water, tomatenpuree en hele knoflookteentjes toe. Voeg de kip toe, dek de pan af en laat het geheel een uur sudderen tot de kip gaar is. Voeg indien nodig meer water toe.
Het lekkerst met rijst of orzo. Bestrooi met Myzithra-kaas.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vogel / Griekse keuken / Kat Cora
Soortgelijke recepten
