Hele gegrilde kip: 6 recepten

Kip uit blik is niet alles.

Een hele gegrilde kip is een van de beste zomergerechten. Sommigen geven de voorkeur aan vleugels, anderen aan dijen of borsten: deze sappige kip met een rokerige smaak en knapperige huid is bij iedereen favoriet. Zes verschillende kooktechnieken, waaronder de beproefde 'spatchcock'-methode en het gebruik van een ronde bakvorm, zorgen voor consistente resultaten: gelijkmatig gegaard vlees.

Advies: Net als bij biefstukken, laat je de gekookte kip voor een sappiger resultaat 20 minuten of langer rusten.

Kip gegrild op een platbrood in Griekse stijl

We zijn dol op de "spatchcock"-techniek: het verwijderen van de ruggengraat en het platdrukken van de kip. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing, zodat je nooit meer droge kipfilets hebt!

Recept: Kip gegrild op een platbrood in Griekse stijl

Cajun gegrilde kip

Het gemarineerde vlees wordt gegaard boven indirecte hitte en is ongelooflijk smaakvol dankzij een zelfgemaakte kruidenmix van paprika, uien- en knoflookpoeder, oregano, tijm en cayennepeper. Als de kip op sommige plekken zwart wordt, geen paniek – dat is juist de charme ervan.

Recept: Cajun gegrilde kip

Kip uit blik met Coca-Cola-glazuur en sojasaus met knoflook.

Maak een alcoholvrije versie van kip uit blik: neem een ​​blikje Coca-Cola, giet de helft ervan in een marinade van sojasaus voor een zoete smaak, en zet de kip vervolgens rechtop op het blikje.

Recept: Kip uit blik met Coca-Cola-glazuur en sojasaus met knoflook.

Gegrilde hele kip met chipotlepepers

Het vlees wordt op lage temperatuur gesudderd met behulp van indirecte hitte, wat resulteert in een rokerige en kruidige smaak – de perfecte vulling voor taco's. Garneer elke portie met gebakken groene uitjes, salsa en je favoriete toppings.

Recept: Gegrilde hele kip met chipotlepepers

Gegrilde kip met Provençaalse aardappelen in een muffinvormpje

Gebruik een ronde bakvorm met een gat erin: deze dient als ovenschaal voor de aardappelen en houdt de kip op zijn plaats. Zo garen het vlees en de groenten tegelijkertijd op de grill.

Recept: Gegrilde kip met Provençaalse aardappelen in een muffinvormpje

Gegrilde hele kiprol

Dit recept vergt wat moeite, maar het is de moeite waard. Laat de kip door een slager ontbenen, of doe het zelf. Het gerecht ziet er indrukwekkend uit en de restjes kunnen in stukjes gesneden worden voor sandwiches.

Recept: Gegrilde hele kiprol



Stemmen: 8