Hele gegrilde vis, op Griekse wijze
Stemmen: 13
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hele gegrilde vis, Griekse stijl - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 hele zeebaarzen of andere kleine mediterrane vissen (400-450 g per stuk) (ontdarm, inkerf, verwijder graten, maar laat kop, huid en filet intact: na het snijden moet elk karkas ongeveer 225 g wegen)
- Zout en gemalen zwarte peper
- 3/4 kopje olijfolie, plus extra indien nodig
- 1/4 kopje citroensap
- 1 eetlepel fijngehakte verse oreganoblaadjes
- 1,5 theelepel fijngehakte verse peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zeebaars, citroensap, oregano, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Spoel de vis grondig af onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier. Kruid de vis van binnen en van buiten goed en bestrooi met gemalen zwarte peper. Bestrijk elke vis royaal met een halve eetlepel olijfolie en leg hem direct op de grill. - Bak de vis, draai hem af en toe om en bestrijk hem indien nodig met extra olie, tot hij gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt, ongeveer 6 minuten per kant. Leg de vis op een bord. Meng ondertussen in een kleine kom de resterende olijfolie met het citroensap, de peterselie en de oregano. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de vis besprenkeld met het olijf-citroenmengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
