Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Hele gegrilde forel is eenvoudig maar heerlijk. Je hebt alleen schoongemaakte vis, aromatische kruiden en citroen nodig. Bosjes dille, peterselie en dragon, samen met partjes citroen, worden in de vis gestopt. Gril de vis aan beide kanten tot hij knapperig en goudbruin is, en voilà! Het is het perfecte zomerdiner, dat nog feestelijker wordt door de overheerlijke forel te garneren met gegrilde citroenhelften. Om de vis makkelijker om te draaien, kun je een grillrooster of grillmandje gebruiken.

Ingrediënten:

• 4 hele forellen (elk ongeveer 0,5 kg), schoongemaakt, gewassen en gedroogd
• 8 takjes verse dille
• 8 takjes verse peterselie
• 8 takjes verse dragon
• 2 citroenen, 1 in plakjes en 1 gehalveerd
• Plantaardige olie om de grill in te vetten
• Speciale uitrusting: keukentouw en een visfrituurmand

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

forel, dille, peterselie, dragon, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Stap 2
• Breng de buikholte van elke forel op smaak met zout en peper. Voeg 2 takjes dille, peterselie en dragon toe, evenals voldoende citroenschijfjes om elke buikholte te vullen. Bind de forel op verschillende plaatsen vast met keukentouw om te voorkomen dat de kruiden en citroenschijfjes eruit vallen.
Stap 3
• Vet het grillrooster en de frituurmand in met plantaardige olie. Leg de vis in de mand en bak hem aan één kant goudbruin, 7-8 minuten. Draai de mand om en bak verder tot de vis aan de andere kant ondoorzichtig en goudbruin is, 6-8 minuten.
Stap 4
• Leg ondertussen de citroenhelften met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 6 minuten. Haal de vis voorzichtig uit het mandje. Knip het touwtje door, leg de vis op een serveerschaal en serveer met de gegrilde citroenhelften.

Stemmen: 20

Auteur van het recept - Tiffani Thiessen is een Amerikaanse actrice die bekendheid verwierf door haar rol in Beverly Hills, 90210.