Tijd: 8 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

BBQ-kip die een nacht gemarineerd is met kerriepoeder en limoensap.

Een hele kip is perfect om te grillen, en door hem in te wrijven met kruiden en kerriepoeder krijgt hij een typisch nationale smaak.

Ingrediënten:

• 1 hele braadkip zonder ruggengraat, met een gewicht van 1,5 kg.
• Rasp van één limoen
• 1/4 - 1/2 kopje (30-50 g) kerriekruiden
• 1/4 kopje gehakte peterselie
• 2 eetlepels zout
• 1 eetlepel gemalen zwarte peper
• Plantaardige olie om te frituren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gegrilde kip, kerrie, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Trek de huid van de borst en poten terug. Wrijf de kip onder de huid in met limoenschil. Meng kerriepoeder, peterselie, zout en peper en wrijf de kip er helemaal mee in. Doe de kip in een afsluitbare plastic zak. Laat de kip een nacht marineren in de koelkast.
Stap 2
• Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Vet de grill in met plantaardige olie.
  
  Leg de kip met de velkant naar beneden op de grill en bak tot het vel goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Draai de kip om, dek af met een deksel en bak nog ongeveer 25 minuten, tot de kip gaar is. Haal de kip van de grill, dek af met aluminiumfolie en laat rusten voor het serveren.

Stemmen: 1