Gegrilde varkenshaas met maïs
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 442, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 44 G., vezel 7 G., cholesterol 111 mg, natrium 1143 mg, suiker - G.
Calorieën 442, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 41 G., koolhydraten 44 G., vezel 7 G., cholesterol 111 mg, natrium 1143 mg, suiker - G.
Gegrilde varkenshaas met maïs - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor varkensvlees:
- 1 eetlepel paprika
- Grof zout en versgemalen peper
- 1 theelepel lichtbruine suiker
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels olijfolie, plus extra voor het invetten van de grill
- 2 kleine stukken varkenshaas (totaal gewicht 600 - 700 g)
- 4 maïskolven, ontdaan van de bladeren
Voor de saus:
- 3/4 kopje appelciderazijn
- 3 eetlepels lichtbruine suiker
- 2 eetlepels ketchup
- 1/2 theelepel gedroogd pepervlokken
- Grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: paprika, bruine suiker, komijn, mosterdpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, varkensvlees, maïs, appelciderazijn, ketchup, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Marineer het vlees: Meng in een kom paprikapoeder, 2 theelepels zout, 1/2 theelepel peper, bruine suiker, komijn, mosterdpoeder, uienpoeder en knoflookpoeder. Wrijf het varkensvlees in met het mengsel en wikkel het stevig in een plastic zak. Laat het vlees 3 tot 6 uur marineren in de koelkast.
- Bereid de saus voor: Meng azijn, 1/2 kopje water, bruine suiker, ketchup, chilivlokken en 1 theelepel zout in een steelpan. Zet de steelpan op het fornuis en verwarm al roerend tot de suiker is opgelost.
- Haal het varkensvlees 30 minuten voor het koken uit de koelkast. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de grillroosters met olijfolie.
Leg het vlees op de grill en bak het 20 minuten boven direct vuur, waarbij u het regelmatig omdraait. Controleer of het gaar is door een thermometer in het dikste gedeelte van het vlees te steken; de thermometer moet 60-63 °C (140-145 °F) aangeven. Leg het vlees op een snijplank en laat het 15 minuten rusten. - Bestrijk ondertussen de maïskolven met olijfolie. Leg ze op de grill en bak ze 5 minuten, waarbij je ze regelmatig omdraait. Snijd het varkensvlees in plakjes en besprenkel met de saus. Serveer met de maïs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
