Hele vis in de oven
Stemmen: 10
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
De makkelijkste manier om vis heerlijk en mooi te bereiden is door hem in zijn geheel in de oven te bakken en de buikholte te vullen met citroen en kruiden. Verwijder van tevoren de schubben, vinnen en ingewanden van de vis, maar laat de kop eraan zitten voor een sappiger resultaat. Wrijf de vis in met olijfolie en vul hem met de aromatische vulling. Leg de vis vervolgens op een voorverwarmde bakplaat in de oven en controleer na 15 minuten of hij gaar is. De vis wordt sappig, licht pittig en heeft een heerlijke, verfrissende citroensmaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 hele zeebaarzen (0,7-0,9 kg per stuk), geschubd en ontdaan van ingewanden
- 2 grote citroenen, elk in 5 plakjes gesneden
- 8 takjes tijm
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1/2 kopje verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zeebaars, citroen, tijm, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats deze in de oven; verwarm de oven voor tot 230 °C.
- Knip met een keukenschaar de vinnen van de vis af. Dep de binnen- en buitenkant van de vis droog met keukenpapier. Vul de buikholte met schijfjes citroen en tijm. Wrijf de buitenkant van de vis in met olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper.
- Leg de vis op een hete bakplaat in de oven (haal de bakplaat niet uit de oven) met voldoende tussenruimte. Bak de zeebaars tot hij gaar is en uit elkaar valt bij het dikste gedeelte dicht bij de kop, 12-18 minuten. Gebruik een grote metalen spatel (of twee kleine) om de vis op een schaal te leggen. Bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
