Milanese gebakken vis
Stemmen: 6
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 526, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 44 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 526, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 44 G., koolhydraten 34 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gebakken vis op Milanese wijze - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 filets (170 g per stuk) van tilapia of een andere vis met wit vlees
- 1,5 kopjes melk
- 1 kopje tarwebloem
- Grof zout en versgemalen peper
- 3 grote eieren
- 6 sneetjes witbrood, in stukjes gescheurd
- 1/3 kopje peterselieblaadjes
- Fijngeraspte schil van een halve citroen en citroenpartjes om te serveren.
- 5-6 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 6 kopjes jonge rucolabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tilapia, visfilet, melk, meel, eieren, wit brood, peterselie, citroenschil, citroen, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de visfilets 15 minuten in een kom met melk en 500 ml ijs. Meng ondertussen in een ondiepe schaal de bloem met een halve theelepel zout en peper. Klop de eieren lichtjes in een aparte kom. Pureer in een keukenmachine het brood, de peterselie, de citroenschil en een halve theelepel zout en doe dit mengsel in een aparte schaal.
- Haal de filets uit de melk en rol ze door de bloem. Dompel ze vervolgens in het eimengsel en daarna in de paneer. Leg ze op een bord.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Verhit 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan. Voeg 2 visfilets toe aan de pan en bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Leg de filets op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met de overige 2 filets en voeg telkens 2 eetlepels olijfolie en boter toe aan de pan. Plaats de bakplaat in de oven en bak de vis 8 minuten, tot de vis gaar is.
- Meng de rucolabladeren met de resterende 1-2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Serveer de vis met citroenschijfjes en de salade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
