Visfilet

Malse zeewolffilet wordt gepocheerd in een kruidige bouillon en gemengd met gebakken paprika en selderij in een zoetzure tomatensaus met groene olijven. Koel de vis goed af voor het serveren. Een perfect voorgerecht voor een zomerse dag! lees meer

Peru is de geboorteplaats van ceviche, een gerecht van verse zeevruchten gegaard in een zure saus. Deze variant is vooral populair in Lima. Het woord carretillero betekent dat het vanuit een straatkarretje wordt geserveerd. Deze ceviche bestaat uit warme, knapperige stukjes gefrituurde octopus. lees meer

Maak een lichte en gezonde soep met witte vis, sint-jakobsschelpen en shiitake-champignons, verwarmd door de rijke smaak van gember en lente-uitjes. Elke stevige witte vis, zoals koolvis of kabeljauw, is geschikt voor dit recept. lees meer

Deze visstoofpot is gebaseerd op aardappelsoep, waarvan het recept ook hieronder staat. Ondanks de eenvoud is de smaak zeer rijk en intens, dankzij de combinatie van gebakken spek, witte en gerookte vis. En als het gekookt wordt... lees meer

Zeeduivel, ook wel bekend als 'kreeft van de armen' vanwege de gelijkenis in smaak en textuur met kreeftenvlees, is een vlezige witte vis met een zoete, milde smaak. Het is de perfecte basis voor aromatische kruiden. De vis wordt gestoofd in een currysaus. lees meer

Gebakken filet van Arctische zalm wordt geserveerd met frisse citroenboter en kappertjes, croutons en geblancheerde sperziebonen als bijgerecht. Het is makkelijk te bereiden, zonder gedoe en perfect voor een lichte avondmaaltijd. lees meer

Dit recept combineert vis, groenten en bulgur op één bakplaat – snel, handig en eenvoudig, met een fantastisch resultaat. Doordat de forel op een bedje van bulgur, artisjokken en courgette wordt gebakken, geeft de vis zijn sappen en heerlijke smaak af aan het bijgerecht. lees meer

Arctische zalmforel is, net als zalm, uitstekend geschikt voor hamburgers. De sappige en lichtzure burger is te danken aan de toevoeging van kappertjes, citroenschil en grove mosterd. Serveer de burgers op een dunne bagel met rucola, augurken en... lees meer

Tijdens Nowruz (het Perzische Nieuwjaar) eten Iraniërs graag vis met sabzi polo. Deze eeuwenoude traditie wordt ook gevierd door Iraniërs die in het buitenland wonen. Voor de feestdagen wordt doorgaans witte vis bereid. Zeebaars of makreel zijn uitstekende keuzes. Vis - lees meer

Gegrilde vistaco's zijn het perfecte voorgerecht voor een tuinfeest: makkelijk te maken en makkelijk met de hand te eten. Stevige witte visfilets worden ingewreven met cayennepeper en gegrild tot ze gaar zijn. Na ongeveer 10 minuten zijn de sappige... lees meer

Vis aan een stokje is een heerlijk en vullend voorgerecht, perfect voor feestjes en makkelijk met de vingers te eten. En als de vis in een krokant beslag is gehuld, wees er dan op voorbereid dat hij snel op is! Stukjes snoekbaars worden aan houten spiesjes geregen. lees meer

Acqua pazza is een Italiaans gerecht waarvan de naam zich laat vertalen als "gek water". Dat is een perfecte omschrijving van de heerlijke bouillon die ontstaat door het stoven, want deze bevat aromatische uien, venkel, witte wijn en zoete tomaten. lees meer

Fish and chips is een traditioneel Engels gerecht dat bestaat uit gefrituurde plakjes witte vis in een krokant beslag, geserveerd met friet. In Engeland kan men van dit eenvoudige gerecht genieten - lees meer

Witvis, zoals zeebaars, is een waardevol product dat zijn voedingswaarde beter behoudt wanneer het gestoomd wordt. Maar om te voorkomen dat gestoomde vis te flauw smaakt, serveer je het met een rijk bijgerecht van groentennoedels en... lees meer

Dit gerecht zou je gerust een gezonde avondmaaltijd kunnen noemen. Maar gezond betekent in dit geval niet per se saai of smakeloos. Integendeel, de smaak van de vis wordt prachtig aangevuld door de pittigheid en bitterheid van de waterkers en de zoetheid van de sappige sinaasappels. En hoe mooi! lees meer

• Zwaardvis
• Saus

De smaak van limoen combineert prachtig met zwaardvis. Basmatirijst gekookt met kokosmelk is bijvoorbeeld een heerlijk bijgerecht. Je kunt de hoeveelheid koolzaadolie halveren als de saus te rijk lijkt. lees meer

Een eenvoudig maar ongelooflijk lekker recept. Het kruidenmengsel combineert prachtig met de vis zonder de smaak te overheersen. Munt zorgt voor een vleugje frisheid, terwijl zout en peper de smaak versterken. Indien gewenst kunt u toevoegen... lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de saus:

De zilverheek, in sommige regio's ook wel wijting genoemd, is een waardig lid van de kabeljauwfamilie, waartoe wettelijk gezien alleen kabeljauw, schelvis, koolvis en heek behoren. Deze smakelijke vis is mager, met mals vlees, en is zeer... lees meer

• Skordalia dipsaus:

Een gedetailleerd recept voor dit Griekse gerecht met foto's. lees meer

Een gedetailleerd recept voor het bereiden van een Grieks gerecht. lees meer

• Gebakken vis
• Root Beer en Hoisin Vinaigrette

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Creoolse kruidenmix:

Een recept voor Amerikaanse gumbo met zeevruchten en okra; de soep bevat Creoolse kruiden (zie recept binnenin). lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Marinade en vis:
• Varen met vinaigrettesaus:
• Paddenstoelen:
• Tomatensalsa met basilicum:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.