Kilmore Quay Visserspastei
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kilmore Quay Visserspastei - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes grof gesneden, ontbeende schelvis
- 3/4 eetlepel gehakte gerookte zalm
- 1 kopje in blokjes gesneden aardappelen
- 2 kopjes visbouillon
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1,5 kopjes cornflakes
- 2 hardgekookte en fijngehakte eieren
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel fijngehakte peterselieblaadjes
- 1/2 kopje boter
- 1 kopje in blokjes gesneden prei
- 1/3 kopje in blokjes gesneden wortels
- 1/2 in blokjes gesneden ui
- 3/4 kopje slagroom
- 3 eetlepels grof gehakte korianderblaadjes
- 1/2 theelepel citroensap
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: visfilet, gerookte zalm, aardappel, prei, wortel, witte wijn, paneermeel, citroensap, koriander, peterselie, room, cornflakes, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng in een kom de cornflakes, het ei, het paneermeel en de peterselie. Dit wordt de bovenste laag.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei, wortels en uien toe en bak al roerend tot ze zacht zijn. Voeg de wijn toe en laat deze tot de helft inkoken.
Giet de bouillon erbij, voeg de aardappelen toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Voeg de schelvis en zalm toe en laat, afgedekt, sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. - Voeg de room en koriander toe en breng aan de kook. Voeg het citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het vismengsel over 4 ronde ovenvaste schalen (15 cm doorsnee) of ramekins. Bestrooi met het cornflakesmengsel en bak in de oven tot het goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
