Knapperige zoete aardappeltaart
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 155, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 0,5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 346 mg, suiker 2 G.
Calorieën 155, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 0,5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 346 mg, suiker 2 G.
Het beste aan gebakken aardappelen is hun knapperige korst, en deze aardappeltaart is er aan beide kanten volledig mee bedekt! Gemaakt met een mix van gewone aardappelen en zoete aardappelen, op smaak gebracht met geurige tijm en chipotlepepers, kan deze knapperige aardappeltaart als voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht worden geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g Russet-Burbank aardappelen (ongeveer 2 middelgrote knollen)
- 220 g zoete aardappel (1 kleine knol)
- 1,5 theelepel fijngehakte verse tijmblaadjes + hele blaadjes om te serveren
- Een snufje gemalen chipotlepeper
- 3 eetlepels koolzaadolie (canola)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, chipotlepeper, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Schil de aardappelen en zoete aardappelen en rasp ze grof. Leg ze op een schone keukendoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de uitgeknepen aardappelen in een middelgrote kom en meng ze met gehakte tijm, 1 theelepel grof zout, 1/4 theelepel zwarte peper en chipotlepeper. Meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Verhit 2 eetlepels olie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. De olie moet erg heet zijn, maar niet roken. Voeg het aardappelmengsel toe en druk het stevig aan met een spatel. Bak tot de onderkant goudbruin en knapperig is, 8-9 minuten, en schud de pan af en toe om aanbakken te voorkomen. Het aardappelmengsel moet als één geheel loskomen wanneer je de pan schudt.
- Haal de taart uit de vorm en leg hem op een bord. Doe de resterende boter in de vorm. Keer de taart om op een tweede bord en leg hem terug in de vorm, met de krokante kant naar boven. Bak verder tot de onderkant goudbruin en krokant is en de taart gaar is, nog 8-9 minuten. Verlaag het vuur als de taart dreigt aan te branden.
- Leg de cake op een rooster en laat afkoelen tot hij lauwwarm is. Snijd in 6 plakken, breng licht op smaak met zout en bestrooi met verse tijmblaadjes. Serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
