Knapperige gefrituurde zoete aardappelen
Stemmen: 15
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Ben je dol op de smaak van zoete aardappelen? Probeer dan eens deze zoete aardappelfrietjes. Deze ongelooflijk lekkere stukjes zullen gegarandeerd in de smaak vallen op je feestje, met elke gewenste dipsaus. Ze zijn net zo lekker als gewone friet, dankzij een beslag van maizena en bakpoeder dat zorgt voor een heerlijk knapperig korstje. Doop dikke plakken zoete aardappel in het beslag en frituur ze, bestrooi ze daarna met een kruidenmengsel van knoflook en gerookte paprika. Ze zijn ook een geweldig bijgerecht bij vlees, hamburgers of sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g zoete aardappel, in repen van 1-0,5 cm dik gesneden.
- 6 eetlepels pindaolie, om te frituren
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel gerookte paprika
- 1/8 theelepel suiker
- 1 kopje maizena
- 3/4 kopje bruisend water, gekoeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, knoflookpoeder, paprika, koolzuurhoudend water, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem of een frituurpan tot 190 °C. Verwarm de oven voor op 95 °C.
- Meng zout, knoflookpoeder, paprikapoeder en suiker in een kom en zet apart.
- Meng in een kom maizena met sodawater. Dompel de zoete aardappelen een paar keer in het beslag, laat ze uitlekken en leg ze op een rooster. Herhaal dit met de overige zoete aardappelen.
- Bak de helft van de zoete aardappel, al roerend, tot hij goudbruin en knapperig is, 6-8 minuten. Bestrooi met het kruidenmengsel en leg in de oven op een met keukenpapier beklede bakplaat om de temperatuur te behouden. Herhaal dit met de andere helft van de zoete aardappel. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
