Knapperige aardappeltaart

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 260, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 34 G., vezel 2 G., cholesterol 15 mg, natrium 364 mg, suiker 1 G.

Geraspte en gefrituurde aardappelen veranderen in een goudbruine aardappeltaart, en zo ontstaat een indrukwekkende traktatie waar elke budgetbewuste kok van zal genieten. Deze heerlijke, knapperige aardappeltaart is een geweldig bijgerecht bij vlees, elk gerecht met saus, of roerei met salsa. Roerei met aardappelen is zo makkelijk te maken en de smaak is echt rustgevend na een drukke dag.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels ongezouten boter
2 grote aardappelen, geschild en geraspt
3/4 theelepel grof zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, zwarte peper, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Smelt de boter in een antiaanbakpan van 25 cm op middelhoog vuur. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de aardappelschijfjes toe en verdeel ze gelijkmatig over de pan. Druk ze voorzichtig aan met een spatel. Breng op smaak met een beetje zout en peper en bak de aardappelschijfjes, zonder ze te bewegen of te roeren, tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de onderkant, 8-10 minuten.
Leg de aardappeltaart op een groot bord en keer hem om op een ander bord. Leg de aardappeltaart terug in de pan, met de bruine kant naar boven, en bestrooi met de resterende zout en peper. Bak verder tot de onderkant goudbruin is en de aardappeltaart gaar is, nog 7-9 minuten.