Knapperige tacotaart met gehakt

Stemmen: 4

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Deze taco is als een gigantische gelaagde taart in een geroosterde tortillawrap. Door hem in elkaar te zetten, bespaar je jezelf de tijd die je anders kwijt zou zijn aan het maken van individuele taco's, en de smaak van de ingrediënten is gewoonweg verrukkelijk. Leg grote tortilla's als een bloem en bedek ze met gebakken gehakt, kaas, tostadas (knapperige tortilla's) in het midden voor een knapperige binnenkant, zure room en tomaten. Wikkel de hele vulling in de tortillabloemblaadjes en rooster in de oven tot de kaas gesmolten is. Snijd de gigantische taco in plakken als een taart en serveer. De speciale tacokruiden waarmee het gehakt gebakken wordt, geven hem een uitgesproken Mexicaanse smaak. De heerlijke geur zal het hele huis vullen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g rundergehakt
28 gr. taco kruiden
1 kopje kaassaus
7 tarwetortilla's, 30 cm in diameter.
4 ronde maistostada's
1 kopje zure room
Een halve krop ijsbergsla, in reepjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
1 pruimtomaat, in blokjes gesneden
Koolzaadolie, voor het smeren
Hete saus om erbij te serveren, optioneel.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, tortilla, taco kruiden, pruimtomaten, ijsbergsla, zure room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een bakplaat met opstaande rand in de oven en verwarm deze voor tot 230 °C.
Bereid het gehakt voor met taco kruiden volgens de kookinstructies op de kruidenverpakking.

Verwarm ondertussen in een magnetronbestendige kom. kaassaus met tussenpozen van 30 seconden totdat het vloeibaar wordt.
Leg 5 tortilla's in een cirkel op een werkblad, lichtjes overlappend. Leg een derde tortilla in het midden bovenop de andere. Verdeel het gehakt gelijkmatig over de middelste tortilla. Strooi de kaas over het gehakt (het is niet erg als het gehakt niet helemaal bedekt is). Bedek de kaas met een laag van 4 ronde tostada's. Druk ze lichtjes aan, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Bestrijk de tostada's gelijkmatig met zure room. Beleg met geraspte sla en bestrooi met tomaten. Leg de laatste tortilla bovenop de tomaten.

Vouw de randen van de tortilla's omhoog om ze om het midden van de taco te wikkelen. De tortilla's aan de zijkanten moeten elkaar overlappen. Druk de bovenkant van de taco plat, zodat deze niet bol staat. Bestrijk de bovenkant met koolzaadolie.
Haal de bakplaat uit de oven. Bestrijk hem met koolzaadolie en leg de taco's er voorzichtig op, met de vleeskant naar beneden. Plaats de bakplaat direct in de oven en bak de taco's goudbruin, 4-5 minuten.
Leg de krokante taco op een serveerschaal of snijplank. Snijd hem in plakken en serveer met eventueel hete saus.