Macaroni- en kaasovenschotel met rundergehakt
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 672, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 122 mg, natrium 1179 mg, suiker 0 G.
Calorieën 672, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 54 G., vezel 3 G., cholesterol 122 mg, natrium 1179 mg, suiker 0 G.
Heerlijke pasta in een dikke, romige kaassaus – Mac 'n' Cheese – is een favoriet gerecht voor het zondagse familiediner. De pasta is nóg lekkerder met gehakt. Het gehakt wordt echter niet door de pasta gemengd; alle ingrediënten worden in lagen in een ovenschaal gelegd en vervolgens in de oven gegrild tot een knapperige, goudbruine korst. De onderste laag bestaat uit sappig gehakt, gebakken met ui en chilipoeder, gevolgd door een laag pasta in kaassaus, en de bovenste laag is een mengsel van geraspte kaas en knapperige broodkruimels, bij voorkeur grove, luchtige Japanse panko. Garneer het gerecht met verse lente-uitjes en serveer warm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g middelgrote schelpvormige pasta
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 220 g rundergehakt
- 2 eetlepels bloem
- 1 kopje melk met 1% vetgehalte
- 2,5 kopjes geraspte Mexicaanse kaasmix (ongeveer 220 g)
- 2 eetlepels paneermeel (bij voorkeur panko)
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, gemalen rundvlees, Cotija-kaas, Oaxaca-kaas, melk, chili kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 3/4 kopje van het kookwater apart en gooi de rest weg. Smelt ondertussen 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en chilipoeder Roer het mengsel tot het baksteenrood kleurt, ongeveer 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend tot het bruin is, 4 minuten. Roer er 0,5 theelepel zout door.
- Giet het mengsel in een ovenschaal van 3 liter. Verwarm de oven voor op de grillstand. Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de melk en het pastawater toe, breng aan de kook en kook al roerend tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 2 minuten. Voeg 2 kopjes kaas, de gekookte pasta en 3/4 theelepel zout toe en roer tot de kaas gesmolten is. Verdeel de pasta over het rundvleesmengsel.
- Meng de resterende 1/2 kop kaas met het paneermeel en strooi dit over de pasta. Grill tot het goudbruin is. Bestrooi met groene uitjes. Serveer met kip.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
