Amerikaanse goulash met gehakt en pasta
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 422, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 39 G., vezel 5 G., cholesterol 58 mg, natrium 764 mg, suiker 7 G.
Calorieën 422, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 39 G., vezel 5 G., cholesterol 58 mg, natrium 764 mg, suiker 7 G.
Amerikaanse goulash wordt gemaakt met gehakt en pasta en moet niet worden verward met Hongaarse goulash, een stoofpot van vlees en groenten met paprika. Dit recept bevat rundergehakt dat wordt gebakken met een scala aan aromatische kruiden en vervolgens gestoofd in een tomatensaus met macaroni en kaas. Het resultaat is een heerlijk en voedzaam gerecht, perfect voor een familiediner. Deze goulash bevat ook een vleugje paprika – een knipoog naar zijn Hongaarse naamgenoot. Garneer bij het serveren met verse kruiden en geraspte kaas en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 450 g rundergehakt
- 1 theelepel paprika
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 blik (425 g) tomatenblokjes in blik
- 1 blik (425 g) tomatensaus
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 kopje licht gezouten runderbouillon
- 220 g cavatappi pasta
- 110 g scherpe cheddar, geraspt met een grove rasp (ongeveer 1 kopje), + extra voor serveren
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie + extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, cavatappi pasta, tomaten, tomatensaus, Worcestershire saus, cheddar kaas, peterselie, Italiaanse kruiden, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een wok of pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak het al roerend, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het bruin en donker is, ongeveer 8 minuten. Voeg 1 theelepel zout, wat versgemalen zwarte peper, paprikapoeder en Italiaanse rundvleeskruiden toe en meng alles goed door elkaar.
- Bak de paprika al roerend tot hij begint te bruinen en geurig wordt, ongeveer 1 minuut. Roer de tomatenpuree door het gebakken gehakt zodat het ermee bedekt is en bak het geheel tot de puree dikker en donkerder wordt, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de gehakte tomaten, tomatensaus, Worcestershire-saus en runderbouillon toe aan het rundvleesmengsel en roer goed door. Schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan los om ze in de saus te verwerken. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de cavatappi pasta toe. Kook, af en toe roerend, tot de pasta al dente is, 8-10 minuten.
- Haal de pan van het vuur. Roer voorzichtig de peterselie en cheddar erdoor tot de kaas begint te smelten. Verdeel de goulash over 6 diepe kommen en bestrooi met geraspte kaas en fijngehakte peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
