Rundergoulash
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 349, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 10 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 349, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 10 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
In dit relatief magere gerecht laat Paula Deen rundvlees en groenten sudderen in een vleesbouillon op smaak gebracht met kruidnagel en laurierblaadjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt voor stoofgerechten (flank, schenkel)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 gepelde teentje knoflook
- 1-2 laurierblaadjes
- 1 middelgrote ui, in halve ringen gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel paprika
- Een beetje gemalen piment of gemalen kruidnagel.
- 2 grote wortels, in plakjes gesneden
- 3 gehakte selderijstengels
- 2 eetlepels maizena
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, uien, knoflook, selderij, wortel, Worcestershire saus, laurierblad, paprika, anjer, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het vlees in plantaardige olie. Voeg water, Worcestershiresaus, knoflook, laurierblaadjes, ui, zout, suiker, peper, paprikapoeder en piment toe. Dek af en laat 1,5 uur sudderen.
Verwijder de laurierblaadjes en de knoflook. Voeg de wortels en selderij toe. Dek de pan af en laat het geheel nog 30-40 minuten sudderen. Giet vervolgens 2 kopjes van het kookvocht af voor de saus.
Los in een aparte kom de maizena op in 60 ml water. Meng de maizena met een klein beetje heet water en voeg dit toe aan de saus om deze te verdikken. Roer en kook tot de saus kookt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
