Stoofpot van rundvlees uit het Caribisch gebied, bereid in de slowcooker
Stemmen: 5
Tijd: 35 min. plus suddertijd
Caribische runderstoofpot uit de slowcooker - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g in blokjes gesneden rundvlees
- 2 grote zoete aardappelen, geschild en in stukken van 5 cm gesneden (ongeveer 700 g)
- 1 rode paprika, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 1 blik (370-400 g) kokosmelk
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1/2 theelepel gemalen piment
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel tarwebloem
- 2 eetlepels fijngehakte geschilde gember
- Sap van 1 limoen, plus partjes om te serveren
- 4 gehakte groene uien
- 2 kopjes gekookte witte rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zoete aardappel, zoete paprika, gemberwortel, kerrie, piment, kokoswater, limoensap, groene uien, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom het rundvlees met bloem, kerriepoeder, piment, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Doe het rundvlees vervolgens in een slowcooker van 6 liter.
Doe de zoete aardappel en paprika in een kom en meng ze met het resterende bloemmengsel. Leg dit bovenop het rundvlees. Meng in een andere kom de kokosmelk en gember goed door elkaar en giet dit mengsel over de groenten. - Sluit de slowcooker en laat 7 uur op lage stand sudderen. Haal het deksel eraf, roer goed door en laat 10 minuten rusten. Schep eventueel vet van het oppervlak. Voeg limoensap en zout toe. Serveer met rijst. Bestrooi met lente-uitjes en serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
