Rundvleesstoofpot met gember uit de slowcooker
Stemmen: 2
Tijd: 7 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Piment, gember en kokosmelk geven een unieke smaak aan dit eenvoudig te bereiden gerecht met malse stukjes gestoofd rundvlees, zoete aardappel en paprika. Het vlees wordt urenlang langzaam gestoofd met de groenten, wat resulteert in een heerlijk en sappig gerecht. Serveer met gestoomde rijst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g in blokjes gesneden runderborst voor stoofvlees
- 1 eetlepel bloem
- 2 theelepels kerriepoeder
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 2 grote zoete aardappelen (ongeveer 700 g), geschild en in stukken van 5 cm gesneden.
- 1 rode paprika, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 blik (400 g) kokosmelk
- 2 eetlepels fijngehakte geschilde gemberwortel
- Sap van 1 limoen + partjes om te serveren
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes gekookte witte rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, piment, kerrie, gemberwortel, zoete paprika, zoete aardappel, limoen, rijst, kokosmelk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom het rundvlees met de bloem, kerriepoeder, piment, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper; doe dit mengsel in een slowcooker van 6 liter. Voeg de zoete aardappel en paprika toe aan de kom en meng goed met het resterende bloemmengsel. Giet dit over het rundvlees. Meng in een kom de kokosmelk en gember; giet dit over de groenten.
- Dek de slowcooker af en laat 7 uur op lage stand sudderen. Haal het deksel eraf, roer goed door en laat 10 minuten staan. Schep eventueel vet van het oppervlak van de vloeistof af. Voeg limoensap en zout naar smaak toe. Serveer de stoofpot met rijst, bestrooid met lente-uitjes en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
