Amerikaanse goulash
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 478, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 57 G., koolhydraten 46 G., vezel 5 G., cholesterol 110 mg, natrium 3758 mg, suiker 14 G.
Calorieën 478, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 57 G., koolhydraten 46 G., vezel 5 G., cholesterol 110 mg, natrium 3758 mg, suiker 14 G.
Amerikaanse goulash is een eenvoudig en voedzaam huisgerecht dat in één pan wordt bereid. Het klassieke recept voor Amerikaanse goulash bevat macaroni, rundergehakt, tomaten uit blik of verse tomaten en tomatensaus, en een flinke hoeveelheid kruiden. Alles wordt in een specifieke volgorde aan de pan toegevoegd en de goulash wordt gestoofd tot de pasta gaar is. Voor de bereiding heb je ook een zelfgemaakte kruidenmix nodig van zout, zwarte peper en knoflookpoeder. De verhoudingen vind je in het recept – de smaak is perfect in balans en je kunt deze kruidenmix ook in andere gerechten gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vlees
- 0,9 kg mager rundergehakt
- 450 g gemalen kalkoen
- 2 grote uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels water
- 2 potten tomatensaus (425 g per stuk)
- 2 blikken van 425 g gehakte tomaten
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 3 laurierblaadjes
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel zelfgemaakte kruidenmix, zie recept hieronder
- 1 eetlepel kruidenzout
- 2 kopjes droge pasta
- Voor het serverenknoflookbrood en salade
Zelfgemaakte kruidenmix
- 1 eetlepel zout
- 1/4 kopje zwarte peper
- 1/4 kopje knoflookpoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gemalen kalkoen, tomaten, pasta, zwarte peper, knoflookpoeder, zout met kruiden, Italiaanse kruiden, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur en bak het gehakt bruin, terwijl je het met een lepel losmaakt. Schep het overtollige vet eraf met een lepel. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg 3 kopjes water toe aan de tomatensaus, gehakte tomaten, Italiaanse kruiden, laurierblad, sojasaus, zelfgemaakte kruidenmix en kruidenzout. Roer goed door. Dek de pan af en laat 15-20 minuten sudderen.
- Voeg de macaroni toe, roer goed door, dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Zet het vuur uit, verwijder het laurierblad en laat de goulash nog 30 minuten trekken. Serveer vervolgens.
- Serveer de goulash met knoflookbrood en salade.
Zelfgemaakte kruidenmix:
Meng alle ingrediënten en bewaar het mengsel maximaal 6 maanden in een luchtdichte verpakking. Gebruik het als smaakmaker voor vlees en groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
