Amerikaanse vleessaus
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Amerikaanse vleessaus verschilt enigszins van traditionele Italiaanse vleessaus door de zoetere smaak en de kenmerkende zoete groene tint. De saus wordt gemaakt met rundergehakt van de schouder, dat gaar wordt gestoofd in een pittige saus van tomaten uit blik. Serveer de vleessaus met bijgerechten naar keuze, zoals pasta of aardpuree.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gemalen runderschouder
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 1 grote groene paprika, ontdaan van steel en zaadjes en in blokjes gesneden
- 2 grote stengels selderij, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (170 g) tomatenpuree
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 2 blikken van 800 g hele tomaten, met de hand geplet
- 1 eetlepel suiker
- 1 gedroogd laurierblad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, vleessaus, tomaten, zoete paprika, selderij, knoflook, tomatenpuree, Worcestershire saus, laurierblad, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij doorschijnend is maar niet bruin, ongeveer 10 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog, voeg de paprika, selderij, knoflook, een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Bak, al roerend, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voeg het gehakt toe aan de pan, breng op smaak met een flinke snuf zout en versgemalen zwarte peper en bak het al roerend tot het vlees in kleine stukjes uiteenvalt, ongeveer 10 minuten, tot het bruin is. Voeg de tomatenpuree en oregano toe en bak al roerend nog 3 minuten.
- Voeg Worcestershiresaus, tomaten met hun sap, suiker en laurierblad toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt, ongeveer 45 minuten.
Uitgang: 10 eetlepels
Categorieën:
Soortgelijke recepten
