Gehaktbrood in de oven

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Gehaktbrood is een snel en heerlijk gerecht dat zowel bij een diner als bij een feestmaal een lust voor het oog is. De spekkorst houdt het vlees sappig en smaakvol, geeft het gerecht een heerlijk aroma en smaak, en zorgt voor een ongelooflijk smakelijke uitstraling.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gehaktbrood

1 kopje melk
6 sneetjes brood
900 g rundergehakt
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel zout
1/4 theelepel gekruide zouten
1/4-1/2 kopje gehakte peterselie
4 geklopte eieren
8-12 dunne plakjes spek

Tomatensaus

1/2 kopje ketchup
6 eetlepels bruine suiker
1 theelepel droge mosterd
1-2 druppels hete saus
1-2 druppels Worcestershire-saus

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, wit brood, gemalen rundvlees, Parmezaanse kaas, peterselie, eieren, spek, ketchup, bruine suiker, mosterdpoeder, hete saus, Worcestershire saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid het gehaktbrood voor: Verwarm de oven voor op 180⁰C.
Giet de melk over het brood en laat het een paar minuten weken. Meng in een grote kom het gehakt, het brood met de melk, Parmezaanse kaas, zout, een beetje peper, kruidenzout en peterselie. Voeg de eieren toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar met schone handen.

Vorm het mengsel tot een brood en leg het op een met aluminiumfolie beklede bakplaat met een rooster eronder, zodat het overtollige vet van het vlees kan uitlekken.
Leg plakjes spek bovenop en stop ze onder het gehaktbrood om het zijn vorm te laten behouden.
Bereid de tomatensaus voor: Giet de ketchup in een kom. Voeg de bruine suiker, mosterdpoeder, tabasco en Worcestershire-saus toe. Meng alles goed door elkaar tot een gladde saus. Giet een derde van de saus over het gehaktbrood.
Bak het gehaktbrood 45 minuten in de oven en giet er vervolgens nog een derde van de resterende tomatensaus overheen. Bak het geheel nog 20-25 minuten, tot het gaar is; het gehaktbrood mag in het midden niet meer roze zijn. Laat het 10 minuten rusten alvorens te serveren.

Serveer met de resterende tomatensaus.