Gehaktbrood met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Gehaktbrood wordt beschouwd als een traditioneel Duits gerecht. Maar in feite vind je iets soortgelijks in bijna elke keuken ter wereld. Gemakkelijk te bereiden en met diverse vullingen is dit brood een uitstekende optie voor sandwiches, hoofdgerechten en een alternatief voor de ietwat afgezaagde schnitzel. Volgens culinaire historici is het gerecht met een vergelijkbaar recept afkomstig van de oude Romeinen, die vijf eeuwen voor Christus leefden. De naam die het wereldwijd bekend maakte, gehaktbrood, komt echter uit Engeland.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 maistortilla's van 15 cm
- 450 g rundergehakt
- 450 g varkensgehakt
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 kleine ui, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel chilipeperpoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 kopje gehakte tomaten uit blik met groene chilipepers, uitgelekt
- 230 g smeltkaas, in 4 rechthoekige repen gesneden
- 0,5 kopje ingelegde jalapeñopeper, in plakjes gesneden
- 1 kopje ketchup
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: taco's, tortilla, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, eieren, uien, knoflook, chili kruiden, komijn, tomaten, smeltkaas, jalapeñopeper, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maal de tortilla's in een keukenmachine tot ze kruimelig zijn en doe ze in een grote kom. Voeg het runder- en varkensgehakt, de eieren, ui, knoflook, chilipeper, komijn, 1/2 kopje tomaten, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Meng alles met de hand tot een glad mengsel.
- Leg het mengsel op de voorbereide bakplaat en vorm er met je handen een rol van 30 cm x 7,5 cm van. Maak een kuiltje in het midden van de rol, over de hele lengte. Leg de kaas in het kuiltje en bedek met de jalapeñopeper. Bedek de vulling met gehakt en zorg ervoor dat het goed is afgesloten; je zou een brood van 30 cm x 10 cm moeten hebben.
- Meng de ketchup met de resterende 1/2 kop tomaten in een middelgrote kom. Schep het mengsel over het hele oppervlak van het gehaktbrood.
- Bak het gerecht ongeveer 1 uur, tot de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereikt. Laat het 10 minuten afkoelen voordat u het op een serveerschaal legt en in plakken snijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
