Gehaktbrood met varkensvlees omwikkeld met spek
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 – 10
Gehaktbrood met varkensvlees omwikkeld met spek - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g varkensgehakt
- 450 g varkensbraadworst, zonder darm en verkruimeld
- 8 plakjes spek
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,5 middelgrote witte ui, fijngehakt
- 2 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
- Blaadjes van 4 takjes tijm
- 2 grote eieren
- 0,5 kopjes goed geroerde magere karnemelk
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje verkruimelde zoutjes (ongeveer 20 stuks)
- 0,25 kopje fijngehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, worst, spek, eieren, zure melk, uien, knoflook, Worcestershire saus, mosterd, tijm, peterselie, crackers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en plaats een rooster in het bovenste derde deel. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en zet deze opzij.
- Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de ui, knoflook en tijm toe en sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten; zet apart.
Meng in een grote kom de eieren, karnemelk, mosterd, Worcestershire-saus, zout en peper. Klop tot alles goed gemengd is. Voeg het uienmengsel, het varkensgehakt, de worst, de crackers en de peterselie toe. Meng alles grondig. - Maak je handen nat en leg het vlees op de voorbereide bakplaat. Vorm het vlees tot een rol van 22 x 12 cm. Leg de bacon op het gehakt en bak het geheel tot een vleesthermometer in het midden 70 °C aangeeft, ongeveer 55-65 minuten. Haal uit de oven en laat 10-15 minuten afkoelen voordat je het in plakjes snijdt en serveert.
Recept Gehaktbrood met glazuur, waaraan plantaardige kaviaar is toegevoegd.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
