Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 medaillon

Filet mignon omwikkeld met spek - gedetailleerd kookrecept.

Ingrediënten:

• 1 filet mignon steak, 230-280 g, 5 cm dik.
• 1 dun plakje spek
• 1 eetlepel (15 g) boter, meer indien nodig
• 1 eetlepel olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 230 graden.
  
  Kruid de biefstuk aan beide kanten royaal met zout en peper. Wikkel de biefstuk in spek en zet vast met een tandenstoker.
Stap 2
• Verhit een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter en olijfolie toe. Leg de biefstuk in de pan en bak aan beide kanten tot hij mooi bruin is, ongeveer 1 minuut per kant.
Stap 3
• Haal de pan van het fornuis en zet hem in de oven om het gerecht verder te garen. Bak 7 tot 10 minuten. Haal de pan uit de oven en laat het gerecht 5 minuten rusten alvorens te serveren.
  
  U kunt inzenden Filet mignon met champignonsaus en mosterd.

Stemmen: 3