Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Als je nog nooit rauw vlees hebt gegeten, is dit hét moment om tartaar te proberen! De natuurlijke smaak van verse filet mignon is onvergelijkbaar, en een paar extra ingrediënten zoals kappertjes, rode ui, verse peterselie, chilisaus en mosterd versterken die smaak alleen maar. Houd er rekening mee dat rauw vlees niet wordt aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Als je steak tartaar koopt, laat de slager dan weten dat je het rauw wilt eten en vraag om een ​​stuk van de beste kwaliteit.

Ingrediënten:

• 900 g filet mignon, in blokjes gesneden*
• Een halve kleine rode ui, fijngesneden
• 2 eetlepels gedroogde kappertjes
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels Worcestershire-saus
• 2 theelepels hete saus (aanbevolen: Tabasco)
• 1 grote eidooier
• Gegrild boerenbrood, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, capriolen, Dijonmosterd

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de filet mignon in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Doe de puree in een gekoelde kom.
Stap 2
• Voeg de ui, kappertjes, peterselie, Dijonmosterd, boter, Worcestershiresaus, chilisaus en het ei toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct met geroosterd boerenbrood.
  
  * Aandacht:
  Het consumeren van rauw of onvoldoende gaar vlees kan het risico op voedselvergiftiging verhogen.

Stemmen: 1