Gebakken vissandwich met tartaarsaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Jeff Mauro heeft een speciale tartaarsaus ontwikkeld voor deze gefrituurde vissandwich, met een verfrissende citroen- en dragonsmaak die perfect past bij de malse tilapiafilet in een krokant bierbeslag. Serveer de gefrituurde vis op aardappelbroodjes, royaal besmeerd met tartaarsaus, voeg eventueel een plakje kaas toe en geniet ervan met een scheutje citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sandwiches
- 2 tilapiafilets van elk 170 g, doormidden gesneden
- 1 kopje maïsmeel
- 1 kopje premium bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel grof zout
- 1 fles (0,33 l) amberkleurig bier
- 2 theelepels hete saus, zoals Tabasco
- 4 zachte aardappelbroodjes
- 1 krop sla
- 4 plakjes Amerikaanse kaas (optioneel)
- Plantaardige olie, om te frituren
- Citroenpartjes, om erbij te serveren
Tartaarsaus met citroen en dragon
- 1 kopje mayonaise
- 2 eetlepels gehakte augurken
- 2 eetlepels fijngehakte groene uien
- 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
- 1 theelepel mosterd
- Rasp van 1 citroen
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tilapia, hamburgerbroodjes, sla, tartaarsaus, ale, Amerikaanse kaas, maïsmeel, mayonaise, citroensap, ingemaakte komkommer, groene uien, dragon, capriolen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul de pan voor de helft met plantaardige olie en verwarm deze tot 175 °C.
- Meng in een grote kom maizena, tarwebloem, bakpoeder en zout. Roer het bier erdoor en breek eventuele klontjes los. Voeg de hete saus toe.
- Breng de tilapiafilets op smaak met zout en zwarte peper. Dompel elke filet in het bierbeslag en leg ze één voor één in de frituurpan. Frituur ze goudbruin en krokant, 3-4 minuten, en keer ze halverwege om. Leg de filets op een rooster boven een bakplaat en bestrooi ze met zout en zwarte peper. Herhaal dit met de resterende vis.
- Besmeer de boven- en onderhelft van de broodjes met tartaarsaus met citroen en dragon. Beleg met gebakken tilapiafilets en eventueel wat sla en plakjes kaas. Serveer met partjes citroen.
- Tartaarsaus met citroen en dragon:
Meng in een kom de mayonaise, augurken, groene uien, kappertjes, dragon, mosterd, citroenschil en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg indien nodig meer zout en zwarte peper toe. Dek af en zet in de koelkast tot serveren, ongeveer 20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
