Vossail is een warme Engelse ciderdrank die traditioneel met Kerstmis wordt geserveerd en zijn oorsprong vindt in eeuwenoude rituelen die een goede appeloogst in het volgende jaar garandeerden. Hele gebakken appels die op het oppervlak drijven, zorgen voor een verwarmend effect... lees meer

Rundersteak met zoet-pittige gekarameliseerde uien... Wat is er nu lekkerder? Gekarameliseerde uien gestoofd in bier! Wat een perfecte begeleiding bij dit vlees. De uien worden gestoofd in bier met spekjes en tijm, wat resulteert in een werkelijk aromatisch en heerlijk gerecht. lees meer

Een hele runderborst wordt gestoofd in een saus van bruin bier met wortelen, selderij en aromatische kruiden, waaronder verse rozemarijn en tijm, tot hij mals en sappig is. Snijd de borst in dunne plakjes dwars op de draad en serveer deze bij de gestoofde runderborst... lees meer

• Sandwich
• Chili zonder bonen

Deze stevige sandwich zit boordevol complexe ingrediënten die qua smaak en textuur harmonieus samenkomen. Chili con carne, met vlees gevulde tamales, Manchego-kaas en maïschips zorgen voor de heerlijke smaak. lees meer

"Ik heb dit recept van mijn grootvader Pep gekregen. Toen ik klein was, aten we met Nieuwjaar varkensvlees met gestoofde kool, maar nu maak ik het regelmatig," zegt Michael Symon. De kool wordt samen met varkenspoot, -lende en - in een grote pan gestoofd. lees meer

Deze cocktail versterkt de rijke smaak van amber ale met een goede oude Angostura bourbon Old Fashioned. Dit recept is voor vier personen. Mix de Old Fashioned-basis in een kan, schenk in glazen en vul aan met bier. Het drankje is lees meer

• Taarten
• Glazuur en fruit

De lichte bitterheid van rood bier contrasteert aangenaam met de zoetheid van aardbeien in deze verfijnde variant op de klassieke Amerikaanse aardbeienbiscuit. Drie ronde cakelagen zijn bedekt met botercrème en afgewerkt met verse aardbeien. lees meer

• Sandwiches
• Tartaarsaus met citroen en dragon

Jeff Mauro heeft speciaal voor deze gefrituurde vissandwich een tartaarsaus ontwikkeld met een verfrissende citroen-dragonsmaak die perfect past bij de malse tilapiafilet in een krokant bierbeslag. Serveer de gefrituurde vis op aardappelbroodjes, royaal belegd met... lees meer

• Franse frietjes
• Beslag

Gebakken vis en frietjes bereid volgens dit recept zijn net zo lekker en knapperig als in een restaurant. Bij het frituren is het belangrijk om een ​​constante olietemperatuur aan te houden, zodat de vis en aardappelen gelijkmatig bruin worden en gaar worden. lees meer

Pretzels zijn altijd al een heerlijke snack geweest bij een glas bier. Dus waarom zou je deze combinatie niet gebruiken voor een snoepvulling? Pretzels worden gemaakt van boter, donkere bruine suiker, lichte glucosestroop en slagroom, en de smaakmaker is... lees meer

Iedere bierliefhebber zal dit voorgerecht waarderen. De knapperige uienringen vormen niet alleen een aangename begeleiding bij een koud, schuimend drankje, maar ze zijn zelf ook doordrenkt met een moutige smaak, dankzij het beslag op basis van rood bier. Naast bier bevat het ook... lees meer

Een koud biertje smaakt nog verfrissender met een bolletje citrussorbet erbovenop. De smaak van het drankje zal totaal anders zijn dan de oorspronkelijke schuimige nasmaak, maar je hebt wel een fantastische cocktail voor gezellige feestjes. Om de cocktail te maken: lees meer

• Brownie
• Glazuur en topping

Bruin bier wordt gedurende het hele proces van het maken van de uiteindelijke, heerlijke chocoladetaart gebruikt om de taart te verrijken met zijn moutige, kruidige tonen die de rijke chocoladesmaak prachtig accentueren. Eerst wordt het bier licht ingedampt en... lees meer

Wassail is een eeuwenoude Engelse drank die traditioneel met Kerstmis wordt gebrouwen en gedronken. Maak je eigen wassail en vul je huis met de warme, kruidige aroma's. Gebruik bier en een fles Madeira als basis. Meng de sterke drank erdoorheen - lees meer