Tataarse "Kamaji"

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 341, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 27 G., vezel 6 G., cholesterol 20 mg, natrium 428 mg, suiker 3 G.

Dit voortreffelijke voorgerecht is gemaakt met verse tonijn, bamboescheuten, avocado en tomaten. Alles is in kleine blokjes gesneden en aangemaakt met limoensap. De tartaar wordt geserveerd met geroosterde Mexicaanse shkatik-pepers en tortillachips.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 peper shkatik
200 g tonijnsteak, in kleine blokjes gesneden (brunoise)
100 g bamboescheuten, fijn gesneden (brunoise)
50 g cherrytomaten, gehalveerd
15 g gember, fijngesneden (brunoise)
15 g fijngesneden groene uien
15 g rode ui, in dunne plakjes gesneden
8 verse muntblaadjes
15 g gemalen koriander
30 gr. sesamolie
Sap van een halve limoen
100 g avocado in blokjes
15 g geroosterde sesamzaadjes
100 g tortillachips

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, koriander, limoen, Avocado, tortillachips, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bak de chilipeper boven een open vlam tot er zwarte vlekjes verschijnen. Zet apart.
Meng in een kom de tonijn, bamboescheuten, tomaten, gember, lente-uitjes, rode uien, munt en koriander. Voeg sesamolie en limoensap toe. Spatel voorzichtig de avocado erdoor. Breng op smaak met zout en peper.