Zalm- en frietsandwiches
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 978, totaal vet 55 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 73 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 1023 mg, suiker 0 G.
Calorieën 978, totaal vet 55 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 73 G., vezel 5 G., cholesterol 95 mg, natrium 1023 mg, suiker 0 G.
Malse en sappige gebakken zalmfilet wordt geserveerd als sandwich op een zacht broodje, besmeerd met zelfgemaakte tartaarsaus, samen met dunne plakjes tomaat en knapperige sla. Om de saus te maken, meng je simpelweg mayonaise met augurken en verse kruiden. Dit recept gebruikt de perfecte verhoudingen van ingrediënten, wat resulteert in een ongelooflijk heerlijke saus – de perfecte aanvulling op de zalm. Serveer de sandwiches met frietjes en geniet van een stevige en smakelijke lunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zalmfilets zonder vel, elk met een gewicht van 170 g (middenstuk)
- 1 grote zak (ongeveer 750 g) diepvriesfriet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Mediterraans kruidenzeezout (of 0,5 theelepel citroenpeper en 0,5 theelepel Provençaalse kruiden)
- 3/4 kopje mayonaise
- 1 augurk, in stukjes gesneden, + 2 eetlepels pekelwater uit de pot
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 4 Kaiser-rollen met uien
- Sla blaadjes en tomatenschijfjes, voor de garnering.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, Franse frietjes, sandwichbroodjes, ingemaakte komkommer, groene uien, Provençaalse kruiden, citroenpeper, tartaarsaus, zout met kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Verdeel de frietjes over een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met kruidenzout. Bak de frietjes op het onderste rooster, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.
- Bereid ondertussen de tartaarsaus voor.:
Meng in een kleine kom de mayonaise, augurken en pekel, groene uien, peterselie en een snufje grof zout. - Breng de zalm op smaak met grof zout en zwarte peper. Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie in een grote, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Zet het vuur lager (middelhoog), voeg de zalm toe en bak tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Plaats de koekenpan op het bovenste rooster van de oven en bak tot de zalm gaar en stevig is, ongeveer 3 minuten.
- Besmeer de broodjes met tartaarsaus. Beleg ze met de zalmfilets (eventueel in stukjes gesneden), sla en tomaten. Dek af met de bovenste helften van de broodjes. Serveer met frietjes en de resterende tartaarsaus om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
