Brioche theesandwiches: 4 recepten

Stemmen: 2

Hoe maak je brioche sandwiches voor bij de thee: 4 recepten

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 - 24 hapjes

Sandwiches zijn een vullend en makkelijk te maken voorgerecht, perfect voor een buffet of als tussendoortje doordeweeks. De verscheidenheid aan beschikbare ingrediënten zorgt voor een zeer gevarieerd menu.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Sandwich met gerookte zalm en komkommer

1 sneetje briochebroodje
0,5 theelepel Dijonmosterd
2 plakjes komkommer
1/2 plakje gerookte zalm
2-3 kappertjes

Garnalen- en eiersandwich

1 sneetje briochebroodje
2-3 takjes rucola
1 gekookt ei
1 grote gekookte gepelde garnaal
1 theelepel dillemayonaise

Sandwich met chocolade, amandelen en frambozen

1 eetlepel amandelpasta
15 g gesmolten pure chocoladereep
1 sneetje briochebroodje
1 verse framboos

Sandwich met roomkaas en kersen

2 gedroogde kersen
Een beetje cognac
30 gram kwark
2 sneetjes briochebroodje

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recept:

Sandwiches op plakjes brioches Ze worden geserveerd als kleine hapjes, waardoor ze makkelijk te serveren zijn. De sandwiches zien er netjes uit en je kunt verschillende combinaties proberen, beginnend met heerlijke hapjes met gerookte zalm en eindigend met een dessert: amandelhapjes met chocolade.

Sandwich met gerookte zalm en komkommer

Besmeer een sneetje brood met mosterd. Beleg met komkommer, gerookte zalm en kappertjes. Serveer de sandwiches gekoeld.

Garnalen- en eiersandwich

Om de sandwich te maken, snijd je de korstjes van de broodjes bij (optioneel) en verdeel je de rucola over het brood. Leg er een plakje ei bovenop. Snijd de garnalen do Midden en schik ze kruislings op het ei. Doe er een klein beetje mayonaise op en garneer met dille. Serveer de sandwiches gekoeld.

Sandwich met chocolade, amandelen en frambozen

Meng de amandelpasta met gesmolten chocolade. Smeer het mengsel op een sneetje brood en gebruik een chocoladevormpje om er een cirkel uit te steken. Leg er frambozen bovenop. Serveer de sandwiches gekoeld.

Sandwich met roomkaas en kersen

Week de gedroogde kersen 5 minuten in brandy. Haal de kersen eruit, hak ze fijn en voeg ze toe aan het roomkaasmengsel (voeg naar smaak eventueel wat suiker toe). Meng goed. Smeer het mengsel op een plak briochebrood en leg er een tweede plak bovenop. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in driehoekjes. Serveer de sandwiches gekoeld.