Theesandwiches met eiersalade en truffelolie
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 205, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 189 mg, natrium 260 mg, suiker 2 G.
Calorieën 205, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 189 mg, natrium 260 mg, suiker 2 G.
Een delicate eiersalade met lente-uitjes en mayonaise is een heerlijke vulling voor lichte sandwiches bij de thee. Truffelolie geeft een subtiel, verfijnd aroma van witte truffel. Slechts één theelepel van deze kostbare olie is voldoende om de smaak van eenvoudige sandwiches te verrijken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 1/4 kopje mayonaise
- 3 eetlepels fijngehakte groene uien, ongeveer 2 groene uien
- 1,5 eetlepel fijngehakte bieslook
- 1 theelepel hoogwaardige witte truffelolie
- Gemalen witte peper
- 8 vierkante sneetjes stevig witbrood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, bieslook, truffelolie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de eieren in één laag in een middelgrote pan, dek af met water en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Kook de eieren 1 minuut, haal de pan dan van het vuur en laat ze 15 minuten staan. Giet de eieren af en spoel ze af onder koud water om ze iets af te koelen. Pel de eieren en leg ze in een grote kom.
- Prak de eieren fijn met een vork of aardappelstamper tot een gladde massa. Voeg de mayonaise, groene uien, bieslook, truffelolie, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout.
- Snijd de korsten van het brood. Maak een sandwich van twee sneetjes brood en smeer de eiersalade gelijkmatig tot aan de randen.
- Snijd de sandwich met een groot gekarteld mes diagonaal in beide richtingen door, zodat er vier gelijke driehoeken ontstaan. Maak de resterende sandwich op dezelfde manier en snijd hem door om 16 theesandwiches te maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
