Knapperige kalkoensaladesandwiches

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Dit zijn heerlijke en voedzame sandwiches die makkelijk te maken zijn. Als je ze van tevoren maakt en niet wilt dat ze zacht worden, kun je gedroogde cranberry's in plaats van druiven gebruiken. De vulling kan ook apart geserveerd worden, bijvoorbeeld op sla.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

600 g gerookte kalkoenborst, in blokjes gesneden
1 kopje fijngehakte groene uien
3/4 kopje gehakte selderij
1/3 kopje mayonaise
2 eetlepels Dijonmosterd
1 kopje rode pitloze druiven, gehalveerd
250 g provolonekaas, in blokjes van 1 cm gesneden.
1/2 kopje gesneden amandelen, geroosterd en grof gehakt (optioneel)
3 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt met een schaar
Zacht volkoren sandwichbrood, om te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recept:

Doe de kalkoen in een middelgrote kom en breng op smaak met zout en peper. Voeg de overige ingrediënten (behalve het brood) toe en meng alles goed door elkaar. Serveer op geroosterd sandwichbrood.