Natuurlijke kalkoenfilets met salade van parelgort.
Stemmen: 13
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 459, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 49 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 459, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 49 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Natuurlijke kalkoenfilets met parelgortsalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes zoutarme, vetvrije kippenbouillon
- 1 kopje snelkokende parelgort
- Grof zout
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 2 eetlepels gesneden amandelen
- 350 gram. spruitjes, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- Geraspte schil en sap van 1 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 (elk 120-150 g) natuurlijke kalkoenborstfilets, platgeslagen tot een dikte van 6 mm.
- Versgemalen peper
- 1 pruimtomaatin blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: parelgort, amandel, spruitjes, citroen, kalkoen, pruimtomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan de kippenbouillon en 1/4 kopje water aan de kook. Voeg de parelgort en 1/4 theelepel zout toe, dek de pan af en kook op middelhoog vuur tot het vocht is opgenomen, ongeveer 10 minuten.
- Smelt ondertussen 1 eetlepel (15 g) boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg de amandelen toe en rooster ze al roerend 2 minuten. Schep ze op een schaal. Voeg de spruitjes, citroenschil en 1/4 theelepel zout toe aan de koekenpan; rooster ze al roerend tot ze knapperig zijn, ongeveer 2 minuten; doe ze in een grote kom en veeg de koekenpan droog. Voeg de parelgort toe aan de kom en meng met de groenten; dek af en houd warm.
- Verhit olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de kalkoen met 1/4 theelepel zout en peper naar smaak; leg de koteletten in de pan en bak ze aan beide kanten 5 minuten, of tot ze gaar zijn. Verdeel over de borden. Voeg de gehakte tomaat en het citroensap toe aan de pan en bak dit 1 minuut. Roer de amandelen en de resterende 1 eetlepel (15 g) boter erdoor, laat smelten en schep dit over de koteletten. Serveer met parelgort.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
